ころころポテトの竜田揚げ【油少な目・お弁当にも】
投稿日2019/10/28
更新日2019/10/28
調理時間15分
ポテトフライやコロッケなど、じゃがいもの揚げ物が好きな方必見！これははまると思います。 じゃがいもにしょうゆとかつお節で下味を付け、片栗粉をまぶしてサクッと揚げました。何もつけなくてもパクパクいけるので、お弁当やおつまみにぴったり。止まらないおいしさです！
材料3人分
- じゃがいも中3個(品種はお好みで)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- Aかつお節多めにひとつまみ(小袋1～2袋程度)
- 片栗粉適量
- 青のり適量
作り方
ポイント
■じゃがいもは加熱後にしっかりと水分を拭くことで味がのりやすくなります。 ■下味が付いているので揚げるときに焦げやすくなっています。様子を見ながら香ばしく揚げてくださいね。
- 準
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさにカットする。耐熱皿にのせてレンジで竹串がすっと通るまで加熱し、しっかりと水気をふき取っておく。
- 1
ポリ袋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、かつお節多めにひとつまみを入れて全体を混ぜ合わせ、空気を抜いてそのまま5分ほど味をなじませる。
- 2
①の調味料をしっかりと切り、片栗粉をまぶす。 フライパンに5ミリほど揚げ油を張り、転がすようにして香ばしい色になるまで揚げて完成。熱いうちに青のりをまぶします。
381719
質問
作ってみた!
「フライドポテト」の基本レシピ・作り方
「フライドポテト」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
