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松風焼き柚子こしょう風味

30
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2014.12.14

分類副菜

調理時間: 30分

ID122244

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

お正月のおせちにもお弁当にも、お酒のお供にもなる松風焼きです。甘さを控えて、醤油を使わずに柚子こしょう風味でさわやかに。

おせち料理 ごま 味醂 ゆず ネギ オーブン シニア ひき肉 弁当 おもてなし 胡椒 生姜 お正月 ごま油 爽やか

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材料(おせちに作りやすい量)
鶏ひき肉 300g
長ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
1個
A
みそ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
柚子こしょう 小さじ1/2
ごま油 適量
白ごま 大さじ1~2
作り方
Point!
手軽な白ごまの変わりにもちろん、けしの実でも。
  1. オーブンを200度に予熱する。
  2. 長ねぎ・しょうがはみじん切りする。
  3. ボールに鶏ひき肉・①・溶いた卵・A

    みそ 大さじ2、みりん 大さじ1、柚子こしょう 小さじ1/2

    を加えてよく練る。
  4. バットにごま油を塗り、ゴムベラを使って②を平らに広げる。
  5. 白ごまをまんべんなく振り掛け、手で軽く押さえておく。
  6. 200℃のオーブンで15~20分焼く。
  7. 粗熱が取れたらバットから取り出して、側面をカットし食べやすい大きさに整える。
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