副菜
リンゴとブルーチーズのグラタン
投稿日2015/03/31
更新日2023/08/30
調理時間25分
柔らかなリンゴにソースが絡まり、ブルーチーズの塩気とクルミの食感もバッチリ❤焼いている時のブルーチーズの香りがたまりません。
材料2人分
- リンゴ1/2個
- バター10ｇ
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳150ml
- 白ワイン大さじ1
- 塩小さじ1/4
- ナツメグ少々
- ブルーチーズ15ｇ
- クルミ5つ
- パプリカパウダー適宜
作り方
ポイント
③で小麦粉はしっかり炒める
- 1
リンゴの皮をしっかり洗う。 芯を切り、6等分にし、をさらに半分の大きさに食べやすくカットする。 （大きいものは8等分ほど）
- 2
フライパンにバターを溶かし、①を両面中火でソテーする。
- 3
白ワインをかけ香りをだし、小麦粉をふり入れさらに炒める。
- 4
牛乳を２～３回に分けながら③に入れる。 ダマにならないように少し火を弱めながら、弱火くらいでクツクツと。
- 5
塩・ナツメグを加えてとろみがつくまで混ぜながら7～分、少し煮詰めるように煮込む。
- 6
耐熱皿に⑤を入れクルミとブルーチーズを乗せる。
- 7
予熱200度で10分ほどオーブンで加熱。パプリカパウダーをふってできあがり。
レシピID
126376
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
