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    副菜

    リンゴとブルーチーズのグラタン

    • 投稿日2015/03/31

    • 更新日2023/08/30

    • 調理時間25

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    柔らかなリンゴにソースが絡まり、ブルーチーズの塩気とクルミの食感もバッチリ❤焼いている時のブルーチーズの香りがたまりません。

    材料2人分

    • リンゴ
      1/2個
    • バター
      10g
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 牛乳
      150ml
    • 白ワイン
      大さじ1
    • 小さじ1/4
    • ナツメグ
      少々
    • ブルーチーズ
      15g
    • クルミ
      5つ
    • パプリカパウダー
      適宜

    作り方

    ポイント

    ③で小麦粉はしっかり炒める

    • 1

      リンゴの皮をしっかり洗う。 芯を切り、6等分にし、をさらに半分の大きさに食べやすくカットする。 (大きいものは8等分ほど)

    • 2

      フライパンにバターを溶かし、①を両面中火でソテーする。

      工程写真
    • 3

      白ワインをかけ香りをだし、小麦粉をふり入れさらに炒める。

      工程写真
    • 4

      牛乳を2~3回に分けながら③に入れる。 ダマにならないように少し火を弱めながら、弱火くらいでクツクツと。

    • 5

      塩・ナツメグを加えてとろみがつくまで混ぜながら7~分、少し煮詰めるように煮込む。

      工程写真
    • 6

      耐熱皿に⑤を入れクルミとブルーチーズを乗せる。

      工程写真
    • 7

      予熱200度で10分ほどオーブンで加熱。パプリカパウダーをふってできあがり。

    レシピID

    126376

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History