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柔らかなリンゴにソースが絡まり、ブルーチーズの塩気とクルミの食感もバッチリ❤焼いている時のブルーチーズの香りがたまりません。
③で小麦粉はしっかり炒める
リンゴの皮をしっかり洗う。 芯を切り、6等分にし、をさらに半分の大きさに食べやすくカットする。 (大きいものは8等分ほど)
フライパンにバターを溶かし、①を両面中火でソテーする。
白ワインをかけ香りをだし、小麦粉をふり入れさらに炒める。
牛乳を2~3回に分けながら③に入れる。 ダマにならないように少し火を弱めながら、弱火くらいでクツクツと。
塩・ナツメグを加えてとろみがつくまで混ぜながら7~分、少し煮詰めるように煮込む。
耐熱皿に⑤を入れクルミとブルーチーズを乗せる。
予熱200度で10分ほどオーブンで加熱。パプリカパウダーをふってできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。