調味料
かぼちゃのヨーグルトタルタルディップ
投稿日2015/10/16
更新日2015/10/16
調理時間15分
かぼちゃの甘みとヨーグルトの酸味でしつこくないディップです。そのままパンやクラッカーに乗せて食べると美味しい！ヨーグルトを増やしてソースとしても楽しめます。
材料2人分
- 卵1個
- かぼちゃ50g
- 赤玉ねぎ1/8個
- パセリひとつかみ
- Aヨーグルト大さじ3
- A粒マスタード大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A胡椒少々
作り方
ポイント
ニンニクのすりおろしを少々入れても美味しいです。 ※かぼちゃは角切りのままでも、加熱時間を増やしてマッシュしてもOK。
- 1
かぼちゃは皮を切り1㎝角にカットし、レンジで1分半加熱し(600w)冷ましておく。 卵は茹でて、みじん切りにする。 赤玉ねぎ・パセリもみじん切りにする。
- 2
①とA ヨーグルト大さじ3、粒マスタード大さじ1、塩ひとつまみ、胡椒少々を混ぜ合わせる。
- 3
※坊ちゃんかぼちゃの場合 ラップに包んでレンジ600Wで5分加熱する。 上部を切り取り、中身をくり抜く。
レシピID
132424
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。