Name: レタスとじゃがいものスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: スープ
Ingredients: レタス 150g; じゃがいも 小2個; ココナッツオイルまたはオリーブオイル 小さじ1; 水 200ml; 牛乳 150ml; 鶏がらスープの素 小さじ1と1/2; 塩 少々; 黒こしょう 適量; パセリのみじんぎり 適量

2018.01.18

分類汁物

調理時間： 20分

ID 230818

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

レタスとじゃがいもをなめらかなスープに。レタスの外皮もぜひ一緒に。レタスの苦味が苦手な方も鶏がらの風味で食べやすくなります。

材料3人分

	レタス	150g
	じゃがいも	小2個
	ココナッツオイルまたはオリーブオイル	小さじ1
	水	200ml
	牛乳	150ml
	鶏がらスープの素	小さじ1と1/2
	塩	少々
	黒こしょう	適量
	パセリのみじんぎり	適量

作り方

Point!

ぽってり飲み応えがあるスープをパンと一緒に♪

レタスは適当な大きさにちぎる。
じゃがいもは小さめの一口大に切る。
小鍋にココナッツオイルまたはオリーブオイルを入れ温め、1を炒める。

レタスがしんなりし、じゃがいもが透き通るまで中火で炒める。
水を入れ煮立たせ蓋をし、弱火で5～6分じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
ハンドミキサーでなめらかにする。
牛乳・鶏がらスープの素を加え、弱火で温める。
塩・黒こしょうで味を調え、お皿に盛り、パセリのみじんぎりを散らしてできあがり。

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