スパイシー焼ききのこ

15

2018.11.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 368356

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

カレー粉を使用して、お手軽にスパイシーさを味わえるおつまみです。きのこの旨味に、クルミの食感もアクセント。お酒が進むおつまみです。

    材料

    3人分
    ぶなしめじ 1パック
    まいたけ 1パック
    エリンギ 1パック
    にんにく 1片
    生姜 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/4
    タイム 2本
    A
    小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    カレー粉 小さじ1
    クルミ 20g
    黒こしょう 少々
    仕上げのチーズ 適量

    作り方

    ポイント

    仕上げにチーズをかけると香りが芳醇になり、さらに美味しさアップ。
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    1. ぶなしめじは、石突を切り、ほぐす。
      まいたけはほぐす。
      エリンギは石突を切り、長さを半分に切り、食べやすい大きさに切る。
    2. にんにく・生姜はみじん切りする。
      A

      酒 小さじ2、醤油 小さじ1、カレー粉 小さじ1

      を合わせておく。
    3. フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜を入れ温める。
      香りが立ったら、①のきのこ類・塩・タイムを入れる。
      中火で5~6分しんなりするまで炒める。
    4. Aとクルミを入れ、水分が飛ぶまでしっかり炒める。
      お皿に盛り、黒こしょうを挽く。
      仕上げのチーズをお好みの量をかけ、できあがり。
    4 76

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