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    副菜

    大根ステーキのチーズ焼き

    • 投稿日2018/12/21

    • 更新日2018/12/21

    • 調理時間20

    旬の大根を洋風にオシャレに変身。レンジでチンした大根を甘辛く煮絡めて、チーズをプラス。赤ワインが飲みたくなる簡単おつまみです。

    材料3人分

    • 大根
      6㎝
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      バルサミコ酢
      小さじ1
    • ピザ用チーズ
      30g
    • ピンクペパー
      適宜
    • イタリアンパセリ
      適宜

    作り方

    ポイント

    下茹でを時短でレンジ使用で簡単に。

    • 1

      大根は皮を剥き、2㎝幅の輪切りにする。 A 酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1、バルサミコ酢小さじ1を合わせておく。

    • 2

      耐熱容器に入れ、大根を入れふわっとラップをかける。 レンジ(600W)で5分加熱する。

    • 3

      小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、大根を入れる。 両面2~3分ずつ、薄っすら焼き色が付くまで炒める。

    • 4

      残っているオリーブオイルをキッチンペーパーでふき取る。 一度火から下ろし、Aをゆっくり入れる。 再度弱火にかけ、大根の両面返しながら5分ほど煮詰める

    • 5

      煮絡めたら、ピザ用チーズを大根の上にのせ蓋をする。 2分ほどそのままチーズを溶かす。

    • 6

      器に盛り、あればピンクペパー・イタリアンパセリで飾る。

    レシピID

    369598

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「パセリ」の基礎

    「大根」の基礎

    「酢」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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