大根ステーキのチーズ焼き

20

2018.12.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID 369598

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

旬の大根を洋風にオシャレに変身。レンジでチンした大根を甘辛く煮絡めて、チーズをプラス。赤ワインが飲みたくなる簡単おつまみです。

    材料3人分
    大根 6㎝
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    バルサミコ酢 小さじ1
    ピザ用チーズ 30g
    ピンクペパー 適宜
    イタリアンパセリ 適宜
    作り方
    Point!
    下茹でを時短でレンジ使用で簡単に。
    1. 大根は皮を剥き、2㎝幅の輪切りにする。
      A

      酒 大さじ1、本みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、バルサミコ酢 小さじ1

      を合わせておく。
    2. 耐熱容器に入れ、大根を入れふわっとラップをかける。
      レンジ(600W)で5分加熱する。
    3. 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、大根を入れる。
      両面2~3分ずつ、薄っすら焼き色が付くまで炒める。
    4. 残っているオリーブオイルをキッチンペーパーでふき取る。
      一度火から下ろし、Aをゆっくり入れる。
      再度弱火にかけ、大根の両面返しながら5分ほど煮詰める。
    5. 煮絡めたら、ピザ用チーズを大根の上にのせ蓋をする。
      2分ほどそのままチーズを溶かす。
    6. 器に盛り、あればピンクペパー・イタリアンパセリで飾る。
    24 114
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