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    副菜

    大根ステーキのチーズ焼き

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    • 20

    旬の大根を洋風にオシャレに変身。レンジでチンした大根を甘辛く煮絡めて、チーズをプラス。赤ワインが飲みたくなる簡単おつまみです。

    材料3人分

    • 大根
      6㎝
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      バルサミコ酢
      小さじ1
    • ピザ用チーズ
      30g
    • ピンクペパー
      適宜
    • イタリアンパセリ
      適宜

    作り方

    • 1

      大根は皮を剥き、2㎝幅の輪切りにする。 A 酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1、バルサミコ酢小さじ1を合わせておく。

    • 2

      耐熱容器に入れ、大根を入れふわっとラップをかける。 レンジ(600W)で5分加熱する。

    • 3

      小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、大根を入れる。 両面2~3分ずつ、薄っすら焼き色が付くまで炒める。

    • 4

      残っているオリーブオイルをキッチンペーパーでふき取る。 一度火から下ろし、Aをゆっくり入れる。 再度弱火にかけ、大根の両面返しながら5分ほど煮詰める

    • 5

      煮絡めたら、ピザ用チーズを大根の上にのせ蓋をする。 2分ほどそのままチーズを溶かす。

    • 6

      器に盛り、あればピンクペパー・イタリアンパセリで飾る。

    ポイント

    下茹でを時短でレンジ使用で簡単に。

    作ってみた!

    質問

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル