ベーコンとじゃがいものカレー風味キッシュ

60

2020.11.28

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID 401560

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

今年は家飲み需要が多くなり、おうちワインを楽しむ機会も増えましたよね。日本の食卓を応援するレシピは、「家飲みワインのお供」です。ベーコン、じゃがいも、玉ねぎという定番な食材を使って、カレー風味のキッシュにしました。キッシュ生地は、思い立ったらすぐ出来る簡単さに驚く!オリーブオイルで作る私の定番キッシュ生地です。コクのある白ワインに合うキッシュでおうちで乾杯!

キッシュ オリーブオイル ぬるま湯 キッシュ ベーコン 生クリーム 玉ねぎ じゃがいも 小麦粉

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材料4人分(材料(18㎝タルト型 1台))
A
小麦粉 1cup(200ml)
A
オリーブオイル 大さじ2と1/2
A
ぬるま湯 大さじ3
A
少々
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 80g
B
1個
B
生クリーム 60g
B
小さじ1/3
B
カレー粉 小さじ1/4
作り方
Point!
玉ねぎ加熱せずにそのまま具材に使用することで、ある程度食感が残り、じゃがいもとの食感の違いを味わえます。
  1. ①~②でキッシュ生地を焼く。
    レシピID122742
  2. ボールにA

    小麦粉 1cup(200ml)、オリーブオイル 大さじ2と1/2、ぬるま湯 大さじ3、塩 少々

    を全て入れて手早く混ぜ合わせ、一塊にする。
    打ち粉をして生地を棒で伸ばして広げる。
  3. 型にはめ、底にフォークで空気穴を数か所あける。
    オーブン(またはトースター)で200℃で10~12分生地を焼く。
    (簡単生地は重石をせずに途中膨らんできても、フォークで押さえれば大丈夫。)
  4. 玉ねぎは1cm角に切る。
    じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。
    ボールに入れふわっとラップをして、レンジ(600W)で3分加熱する。
  5. ベーコンは細切りにし、焼き色が付くまで炒める。
  6. B

    卵 1個、生クリーム 60g、塩 小さじ1/3、カレー粉 小さじ1/4

    を混ぜ合わせておく。
  7. 焼き上がった生地に、じゃがいも・ベーコン・玉ねぎを入れ、Bを流し入れる。
  8. 180℃で25~30分焼いてできあがり。
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    コメント・感想 Comment
    KJ さん
    2020.12.14 01:23

    ベーコンの代わりにお歳暮で貰ったハム入れました☆

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2020.12.14 04:37:31

    ハム良いですね♪お写真までありがとうございます!

    KJ さん
    2020.12.14 01:22

    キッシュ初めて作りました!めっちゃ簡単で、いいですね♪子供たちにも好評でした。具も色々変えれそうでハマりそう。生地の端っこが分厚くなってしまったので、次回リベンジします。

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2020.12.14 04:15:31

    ありがとうございます!お子さまにも好評で嬉しいです^^何度も作りたくなる簡単さなので、ぜひリピートしていただけたら嬉しいです。

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