レシピサイトNadia
    主菜

    トマトの肉巻き

    • 投稿日2018/08/08

    • 更新日2018/08/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    40

    トマトすき焼き風なおかずです。 噛むとジュワーとトマトが広がり、牛肉の旨味と良く合います!

    材料4人分

    • トマト
      2コ
    • 牛肉しゃぶしゃぶ用
      300g
    • わけぎ
      1本
    • 小さじ1/4
    • 小麦粉
      適宜
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      しょうが
      1片
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    トマトが隠れるように巻くと、果汁が閉じ込められて美味しく仕上がります。 なるべく小間切れでないしゃぶしゃぶ用のお肉を使って下さい。

    • しょうがはすりおろし、A しょうが1片、しょうゆ大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖小さじ2と合わせておく。

    • 1

      トマトはヘタを除き6等分のくし切りに、わけぎは小口切りにする。 トマトが大きい場合は8等分にして下さい。

    • 2

      トマトに塩をふり、牛肉しゃぶしゃぶ用で隠れるように巻き包む。小麦粉を全体にまぶす。

    • 3

      フライパンにサラダ油を入れ熱し、②を揚げ焼きのように焼く。 全体に焼き色が付いたら、A しょうが1片、しょうゆ大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖小さじ2を入れ、泡が立ってとろみがつくまて煮からめる。

    • 4

      器に盛りつけ、わけぎを散らす。タレもお好みで入れて下さい。

    レシピID

    333257

    質問

    作ってみた!

    • はる菜
      はる菜

      2018/08/13 16:02

      お弁当用に作りましたが、トマトがじゅわっと口の中に広がって最高でした♡^^ そのままのトマトよりも火を入れたほうが好きなので、このレシピは個人的に大ヒットです! またリピートします!!

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    宇田川 みさき
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    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中! 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる&キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

    「料理家」という働き方 Artist History