トマトの肉巻き

15

2018.08.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 333257

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

トマトすき焼き風なおかずです。
噛むとジュワーとトマトが広がり、牛肉の旨味と良く合います!

    材料

    4人分
    トマト 2コ
    牛肉しゃぶしゃぶ用 300g
    わけぎ 1本
    小さじ1/4
    小麦粉 適宜
    サラダ油 大さじ2
    A
    しょうが 1片
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2

    作り方

    ポイント

    トマトが隠れるように巻くと、果汁が閉じ込められて美味しく仕上がります。
    なるべく小間切れでないしゃぶしゃぶ用のお肉を使って下さい。
    1. しょうがはすりおろし、A

      しょうが 1片、しょうゆ 大さじ2、本みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2

      と合わせておく。
    2. トマトはヘタを除き6等分のくし切りに、わけぎは小口切りにする。
      トマトが大きい場合は8等分にして下さい。
    3. トマトに塩をふり、牛肉しゃぶしゃぶ用で隠れるように巻き包む。小麦粉を全体にまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、②を揚げ焼きのように焼く。
      全体に焼き色が付いたら、A

      しょうが 1片、しょうゆ 大さじ2、本みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2

      を入れ、泡が立ってとろみがつくまて煮からめる。
    5. 器に盛りつけ、わけぎを散らす。タレもお好みで入れて下さい。
    9 40

    コメント・感想 Comment

    はる菜 さん
    2018.08.13 16:02

    お弁当用に作りましたが、トマトがじゅわっと口の中に広がって最高でした♡^^ そのままのトマトよりも火を入れたほうが好きなので、このレシピは個人的に大ヒットです! またリピートします!!

    宇田川 みさき
    宇田川 みさき さん
    2018.08.19 23:38:16

    早速、作って下さりありがとうございます! じゅわっと広がるトマト、私も大好きなので嬉しいです♡

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