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トマトの肉巻き

15

2018.08.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID333257

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

トマトすき焼き風なおかずです。
噛むとジュワーとトマトが広がり、牛肉の旨味と良く合います!

お肉のおかず フライパン 牛肉 たれ サラダ油 しゃぶしゃぶ トマト とろみ 小麦粉 すき焼き 生姜 おかず 味醂

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材料4人分
トマト 2コ
牛肉しゃぶしゃぶ用 300g
わけぎ 1本
小さじ1/4
小麦粉 適宜
サラダ油 大さじ2
A
しょうが 1片
A
しょうゆ 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
トマトが隠れるように巻くと、果汁が閉じ込められて美味しく仕上がります。 なるべく小間切れでないしゃぶしゃぶ用のお肉を使って下さい。
  1. しょうがはすりおろし、A

    しょうが 1片、しょうゆ 大さじ2、本みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2

    と合わせておく。
  2. トマトはヘタを除き6等分のくし切りに、わけぎは小口切りにする。
    トマトが大きい場合は8等分にして下さい。
  3. トマトに塩をふり、牛肉しゃぶしゃぶ用で隠れるように巻き包む。小麦粉を全体にまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、②を揚げ焼きのように焼く。
    全体に焼き色が付いたら、A

    しょうが 1片、しょうゆ 大さじ2、本みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2

    を入れ、泡が立ってとろみがつくまて煮からめる。
  5. 器に盛りつけ、わけぎを散らす。タレもお好みで入れて下さい。
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コメント・感想 Comment
はる菜 さん
2018.08.13 16:02

お弁当用に作りましたが、トマトがじゅわっと口の中に広がって最高でした♡^^ そのままのトマトよりも火を入れたほうが好きなので、このレシピは個人的に大ヒットです! またリピートします!!

宇田川 みさき
宇田川 みさき さん
2018.08.19 23:38:16

早速、作って下さりありがとうございます! じゅわっと広がるトマト、私も大好きなので嬉しいです♡

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