主菜
トマトの肉巻き
投稿日2018/08/08
更新日2018/08/08
調理時間15分
トマトすき焼き風なおかずです。 噛むとジュワーとトマトが広がり、牛肉の旨味と良く合います！
材料4人分
- トマト2コ
- 牛肉しゃぶしゃぶ用300g
- わけぎ1本
- 塩小さじ1/4
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ2
- Aしょうが1片
- Aしょうゆ大さじ2
- A本みりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
トマトが隠れるように巻くと、果汁が閉じ込められて美味しく仕上がります。 なるべく小間切れでないしゃぶしゃぶ用のお肉を使って下さい。
- 準
しょうがはすりおろし、A しょうが1片、しょうゆ大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖小さじ2と合わせておく。
- 1
- 2
トマトに塩をふり、牛肉しゃぶしゃぶ用で隠れるように巻き包む。小麦粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ熱し、②を揚げ焼きのように焼く。 全体に焼き色が付いたら、A しょうが1片、しょうゆ大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖小さじ2を入れ、泡が立ってとろみがつくまて煮からめる。
- 4
器に盛りつけ、わけぎを散らす。タレもお好みで入れて下さい。
レシピID
333257
質問
作ってみた!
はる菜2018/08/13 16:02
お弁当用に作りましたが、トマトがじゅわっと口の中に広がって最高でした♡＾＾ そのままのトマトよりも火を入れたほうが好きなので、このレシピは個人的に大ヒットです！ またリピートします！！
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- Artist
宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など
