火を使わず3分で完成！驚く旨さ♡豆乳豆腐の冷や汁風冷製スープ

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁
• きゅうり
  1本
• 塩(塩揉み用)
  ひとつまみ
• 大葉
  3枚位
• 生姜チューブ
  お好みで適量
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  50cc(ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ使用)
• A
  豆乳
  150〜160cc(味を見て調整して下さい)

作り方

• 下準備
  ・きゅうりは両端を切り落として薄切りし、塩(塩揉み用)で塩揉みして絞る。 ・大葉は軸を切り落としてせん切りする。 ・A 麺つゆ(2倍濃縮)50cc、豆乳150〜160ccを合わせスープを作る。

  
• 1

  器に絹ごし豆腐を1/2丁づつ入れて食べやすい大きさにスプーンで潰し、きゅうりを入れてスープを注ぐ。大葉と生姜チューブを添える。

  

ポイント

・スープは麺つゆ(2倍濃縮):豆乳=1:3(味を見て濃い場合は豆乳を増やして下さい)器の大きさによって作る分量を調整して下さい。 ・豆腐は食べ応えを出す為に多めです。お好みで調整して下さい。 ・そうめんを入れても美味しいですよ。

作ってみた！

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