たけのこと厚揚げ、豚肉のピリ辛煮

材料4人分

• 厚揚げ
  1パック(4個)
• 豚肉スライス
  250g
• 茹でたけのこ
  150g
• 料理酒・みりん・醤油
  各大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  輪切り唐辛子
  適量
• A
  すりおろし生姜(チューブ使用)
  3〜5cm
• 醤油(追い醤油)
  大さじ1
• 刻みネギ
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  🔶茹でたけのこ150gは根元はいちょう切り、穂先は縦に切る。 🔶厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋で豚肉スライスを炒め料理酒・みりん・醤油を入れてザッと炒める。

  
• 2

  茹でたけのこ、厚揚げ、A 水200ml、輪切り唐辛子適量、すりおろし生姜(チューブ使用)3〜5cmを入れ沸騰したら落し蓋をして10分煮る。

  
• 3

  醤油(追い醤油)を回し入れ底から返しながら混ぜ3分煮る。 器に盛り刻みネギを散らす。

  

ポイント

🔶たけのこは茹でたけのこでも水煮たけのこでも大丈夫です。水煮たけのこを使用する場合はザルに入れて熱湯を回しかけてから使って下さい。 🔶輪切り唐辛子の分量はお好みで調整して下さい。

作ってみた！

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