ねっとり美味しい・ヘルシー♡里芋と豆腐の明太グラタン

材料2人分

• 里芋
  大2個
• 絹ごし豆腐
  150g
• 明太子
  40g(すでにほぐされたものを使ってます)
• 大葉
  5枚
• A
  米粉
  大さじ2(小麦粉でも可)
• A
  豆乳
  大さじ2(牛乳でも可)
• A
  白だし
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  40g位

作り方

• 下準備
  里芋は一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、水大さじ2位をまわしかけてラップし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。 絹ごし豆腐はキッチンペーパーを巻きつけ、耐熱皿にいれて、600Wのレンジで2分加熱し、水気をきる。 大葉は細かく刻む。

• 1

  ボウルの中で里芋をつぶす。 豆腐も加えてくずす。 明太子・大葉も加えて混ぜる。

• 2

  更にA 米粉大さじ2、豆乳大さじ2、白だし小さじ2も加えてよく混ぜる。

  
• 3

  グラタン皿にいれ、上にピザ用チーズをのせる。240℃のトースターで10分焼いたら完成！

  

ポイント

里芋はレンジで加熱することで、火を使わず、時短でできます♡

作ってみた！

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