ねっとり美味しい・ヘルシー♡里芋と豆腐の明太グラタン
投稿日2019/12/05
更新日2019/12/05
調理時間20分
里芋のねっとり食感と絹ごし豆腐のふわふわが合わさり、絶妙♡ 豆乳使いのヘルシーグラタン♡ 和風味で、大葉が入っているのもポイント♪ さっぱり美味しい♡ 子供も好きな味です♡
材料2人分
- 里芋大2個
- 絹ごし豆腐150g
- 明太子40g(すでにほぐされたものを使ってます)
- 大葉5枚
- A米粉大さじ2(小麦粉でも可)
- A豆乳大さじ2(牛乳でも可)
- A白だし小さじ2
- ピザ用チーズ40g位
作り方
ポイント
里芋はレンジで加熱することで、火を使わず、時短でできます♡
- 準
里芋は一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、水大さじ2位をまわしかけてラップし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。 絹ごし豆腐はキッチンペーパーを巻きつけ、耐熱皿にいれて、600Wのレンジで2分加熱し、水気をきる。 大葉は細かく刻む。
- 1
ボウルの中で里芋をつぶす。 豆腐も加えてくずす。 明太子・大葉も加えて混ぜる。
- 2
更にA 米粉大さじ2、豆乳大さじ2、白だし小さじ2も加えてよく混ぜる。
- 3
グラタン皿にいれ、上にピザ用チーズをのせる。240℃のトースターで10分焼いたら完成！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
