和風でやみつき♡ゆで卵とピーマンのおかかマヨサラダ

材料2人分

• 卵
  3個
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/4本
• A
  かつおぶし
  1袋（2.5ｇ）
• A
  マヨネーズハーフ
  大さじ1(普通のマヨネーズでも可)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鍋に分量外の湯をたっぷり沸かし、卵をいれて8分茹でる（少し黄身が柔らかい状態です） 茹でたらすぐに氷水に漬ける。 ピーマンは種をヘタを取り除ぎ、3㎝の長さ位の細切りにする。 にんじんは3㎝位の長さの千切りにする。

• 1

  ピーマンとにんじんをそれぞれラップで包み、600Wのレンジで1分30秒位加熱する。加熱後、キッチンペーパーで水気をとる。

• 2

  ボウルに殻をむいたゆで卵をいれて、スプーンなどでつぶす。 ピーマン・にんじん・A かつおぶし1袋（2.5ｇ）、マヨネーズハーフ大さじ1、醤油小さじ1、和風だし小さじ1/2をいれて混ぜる（かつお節は後からトッピングする分を少しとっておく）

• 3

  器に盛りつけ、残りのかつお節をトッピングする。

ポイント

卵の茹で加減や野菜の加熱具合はお好みで♡

作ってみた！

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