おうちで簡単♡さつまいもと卵とミックスビーンズのデリ風サラダ
投稿日2020/12/01
更新日2020/12/01
調理時間10分
さつまいもとゆで卵とミックスビーンズの組み合わせが絶品♡ さつまいもの優しい甘味にドレッシングもよく合います♪ゆで卵を入れることでねっとり感が増し、女子ウケすること間違いなし！ミックスビーンズの食感も加わり、めっちゃ美味しい食べだしたら止まらないサラダです♡ おうちでデパ地下で売っているようなサラダがお手軽にできちゃいますよ♪「日本の食卓を応援するレシピ」です♡
材料2人分
- さつまいも1本(200g）
- 卵2個
- ミックスビーンズ1袋(70g）
- Aマヨネーズハーフ大さじ2(普通のマヨネーズでも可)
- A粒マスタード大さじ1
- A味付塩こしょう適量
作り方
ポイント
さつまいもはレンジ加熱で簡単♡ 味付塩こしょうは私は強めが好きですが(少ししょっぱい位😆)、お好みで調整してください♡ 工程内にポイント記載しました♡
- 準
さつまいもは皮付きのまま1㎝幅の輪切りにしてから4等分にし(小さいものは2等分）し、水にさらす。その後、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れて分量外の水大さじ2を回しかけ、ふわっとラップして600Wのレンジで4分位加熱する（竹串がスッと通るまで） 分量外の湯をたっぷり沸かし、卵をいれて8分茹でる。茹でたらすぐに氷水に漬ける。
- 1
ボウルに、さつまいも・ミックスビーンズ・A マヨネーズハーフ大さじ2、粒マスタード大さじ1、味付塩こしょう適量 を入れてよく混ぜる。
- 2
最後に8等分位に切った（スプーンなどで割ってもよい）ゆで卵をさっくり混ぜる（少し残しておいて最後にトッピングすると綺麗です）
- 3
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)