揚げずに少ない油でヘルシー♡鶏肉となすの油淋鶏風

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2020.12.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402886

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできるちょっぱや超高速ヘルシーレシピ♡

揚げない、少ない油で焼く油淋鶏風♪なすをプラスしてボリュームアップしました♡

なすもレンジ加熱するのでとってもヘルシー♡

甘酢ダレがご飯やビールにぴったり合います♡

「日本の食卓を応援するレシピ」揚げなくても満足できる味に♡

    材料

    2人分
    鶏もも肉 260g(切り身を使用しています)
    A
    にんにく・生姜 各1かけ
    A
    醤油 大さじ
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    大さじ1
    なす 2本(300g)(長なすを使用しています)
    B
    長ねぎ 1/2本
    B
    にんにく・生姜 各1かけ
    B
    すし酢 大さじ3
    B
    醤油 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    砂糖・ごま油 各小さじ2
    B
    和風だし 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉は切り身を使いましたが、1枚肉を切って使ってももちろんオッケーです♪その際は、余分な脂や筋を取り除いてください♡
    1. 鶏もも肉はキッチンペーパーで水気をとり、ポリ袋に入れる。A

      にんにく・生姜 各1かけ、醤油 大さじ

      も加えて(にんにくと生姜は直接すりおろす)、よく揉みこむ。次いで、片栗粉も加えて揉みこむ。
      なすは乱切りにし、耐熱皿にいれてふわっとラップし、600Wのレンジで4分位加熱する(柔らかくなるまで加熱してください。使うまでラップしたまま)
      B

      長ねぎ 1/2本、にんにく・生姜 各1かけ、すし酢 大さじ3、醤油 大さじ2、水 大さじ1、砂糖・ごま油 各小さじ2、和風だし 小さじ1/2

      は合わせ混ぜておく(長ねぎはみじん切り、にんにくと生姜はすりおろす)
    2. サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏肉の皮目から強火2分焼く。
    3. 鶏肉をひっくり返して酒を回しかけ、フライパンの蓋をして強火で2分焼く。
      キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
    4. 鶏肉をフライパンの端に寄せ、空いているところになすを加える。なすの上から混ぜておいたA

      にんにく・生姜 各1かけ、醤油 大さじ

      のタレをかけ、強火でなすを1分炒める。
    5. 寄せておいた鶏肉も合わせ、強火で2分全体を混ぜ炒めたら完成。
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