Name: 揚げずに少ない油でヘルシー♡鶏肉となすの油淋鶏風
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏もも肉 260g; にんにく・生姜 各1かけ; 醤油 大さじ; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1; 酒 大さじ1; なす 2本（300g）; 長ねぎ 1/2本; にんにく・生姜 各1かけ; すし酢 大さじ3; 醤油 大さじ2; 水 大さじ1; 砂糖・ごま油 各小さじ2; 和風だし 小さじ1/2

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2020.12.11

分類主菜

調理時間： 10分

ID 402886

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできるちょっぱや超高速ヘルシーレシピ♡

揚げない、少ない油で焼く油淋鶏風♪なすをプラスしてボリュームアップしました♡

なすもレンジ加熱するのでとってもヘルシー♡

甘酢ダレがご飯やビールにぴったり合います♡

「日本の食卓を応援するレシピ」揚げなくても満足できる味に♡

材料

2人分

	鶏もも肉	260g(切り身を使用しています)
A	にんにく・生姜	各1かけ
A	醤油	大さじ
	片栗粉	大さじ1
	サラダ油	大さじ1
	酒	大さじ1
	なす	2本（300g）(長なすを使用しています)
B	長ねぎ	1/2本
B	にんにく・生姜	各1かけ
B	すし酢	大さじ3
B	醤油	大さじ2
B	水	大さじ1
B	砂糖・ごま油	各小さじ2
B	和風だし	小さじ1/2

作り方

ポイント

鶏もも肉は切り身を使いましたが、1枚肉を切って使ってももちろんオッケーです♪その際は、余分な脂や筋を取り除いてください♡

鶏もも肉はキッチンペーパーで水気をとり、ポリ袋に入れる。A
にんにく・生姜各1かけ、醤油大さじ
も加えて（にんにくと生姜は直接すりおろす）、よく揉みこむ。次いで、片栗粉も加えて揉みこむ。
なすは乱切りにし、耐熱皿にいれてふわっとラップし、600Wのレンジで4分位加熱する（柔らかくなるまで加熱してください。使うまでラップしたまま）
B
長ねぎ 1/2本、にんにく・生姜各1かけ、すし酢大さじ3、醤油大さじ2、水大さじ1、砂糖・ごま油各小さじ2、和風だし小さじ1/2
は合わせ混ぜておく（長ねぎはみじん切り、にんにくと生姜はすりおろす）
サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏肉の皮目から強火2分焼く。
鶏肉をひっくり返して酒を回しかけ、フライパンの蓋をして強火で2分焼く。
キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
鶏肉をフライパンの端に寄せ、空いているところになすを加える。なすの上から混ぜておいたA
にんにく・生姜各1かけ、醤油大さじ
のタレをかけ、強火でなすを1分炒める。
寄せておいた鶏肉も合わせ、強火で2分全体を混ぜ炒めたら完成。