主菜

丼も👍10分で完成♡なすとピーマンと豚ひきの甘辛味噌炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

少ない調味料でとってもいい味に仕上がります♡ ご飯にもめっちゃ合う！丼にしても美味しいです♡ ビールのおつまみにもバッチリ♡

材料2人分

下準備
なすは縦横に十字に切り、更に縦に6㎜幅位に切る。洗ったら水気のついた状態で皮目を上にして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップして、600Wのレンジで5分程加熱する。（柔らかくなるまで）ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に6㎜幅位に切る。洗ったら水気のついた状態でラップで包み、600Wのレンジで2分程加熱する。にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。 A 水80ml、甜麺醤大さじ1と1/2、オイスターソース・酒各大さじ1は混ぜ合わせておく。
1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎを炒める。香りが出たら、豚ひき肉を加え、強火で肉の色がかわるまで2分程炒める。
2
A 水80ml、甜麺醤大さじ1と1/2、オイスターソース・酒各大さじ1をフライパンに加えて、かき回しながら強火で2分程火にかける。フツフツとしたところに、B 片栗粉・水各小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。（その間、ヘラなどでかき回し続ける）
3
なす・ピーマンをフライパンに加え、強火で30秒程、混ぜながら火にかける。