主菜

子供ウケも抜群！うずらの卵入り明太マヨコロコロコロッケ

Name: 子供ウケも抜群！うずらの卵入り明太マヨコロコロコロッケ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも 3個; めんたいマヨネーズタイプ 大さじ3; うちのめんたい切子 約100g; うずらの卵(水煮) 12個; 小麦粉、牛乳 各大さじ5; パン粉 適量; サラダ油 適量

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15分

やまや様の「めんたいマヨネーズタイプ」と「うちのめんたい切子」を使ったコロッケは、塩味もちょうどよく仕上がり、何もつけないで美味しいですが、「めんたいマヨネーズ」をつけて食べるとさらに美味しいです！「めんたいマヨネーズタイプ」のコクに、「うちのめんたい切子」のプチプチ感をプラスした、かなり美味しいコロッケの完成！子供も大好きなうずらの卵を包んでいます！カットすると彩りもよく、見た目もかわいいので、お弁当のおかずにもピッタリ！パンにもご飯にも、ワインにもビールにも、何でも合います！

材料（直径4～5cmのコロッケ12個分）

じゃがいも
3個(480g)
めんたいマヨネーズタイプ
大さじ3
うちのめんたい切子
約100g
うずらの卵(水煮)
12個(2パック)
小麦粉、牛乳
各大さじ5
パン粉
適量
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水(分量外)を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)でやわらかくなるまで6分ほど加熱する。
1
ペーパータオルを取ってじゃがいもをつぶし、めんたいマヨネーズタイプ、薄皮を取ったうちのめんたい切子、塩少々(分量外)を加えて混ぜる。
2
1を12等分にし、うずらの卵(水煮)を包み込んで丸める。
3
小麦粉、牛乳を混ぜたバッター液を2にからめ、パン粉をまぶす。
4
フライパンにコロッケが1/3程度浸かる量のサラダ油を熱し、3を入れて180℃で揚げ焼きする。 (はじめの1分間は触らない。その後コロコロと向きを変えながらきつね色になるまで約5分揚げ焼きする。）

ポイント

じゃがいもはレンジ加熱で時短簡単！さらにバッター液・揚げ焼きで時短簡単！バッター液は卵不使用で、カリッサクッと仕上がります！失敗なし！冷めたものは、まず電子レンジでラップなしで温め、その後トースターのトレーに一度まるめてから広げたアルミホイルを敷き、200℃で5分、コロッケの面をかえてさらに5分焼くと、出来立てと同じ状態に復活します！ #やまやタイアップ