ご飯にめっちゃ合う♡たけのこと絹揚げのヘルシー炒りたま豆腐

材料2人分

• 絹揚げ
  120g～150g(厚揚げでも可)
• たけのこの水煮
  150g
• にんじん
  1本(130g)
• 椎茸
  3個
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1
• A
  水
  50ml
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  たけのこの水煮・にんじん・椎茸はみじん切りにする。 卵はとく。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げは手崩しながら加え、たけのこ・にんじん・椎茸む加えて強火で1分絹揚げを更に細かくつぶしながら炒める。

  
• 2

  1にA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、和風だし小さじ1、水50mlを加えて中火で5分程炒め煮する。

  
• 3

  卵液を2に回し入れ、1分ほど中火で大きくゆっくりかき混ぜながら火にかける。

  

ポイント

材料の量は目安ですので、調味料で調整していただければ大丈夫です♡

作ってみた！

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