【そぼろはつくおき可】お弁当にも♡ごぼう入りそぼろと炒り卵
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間10分
そぼろの方は砂糖を使用しないので、甘い炒り卵と一緒に食べてくださーい！ベストマッチ👍 緑のものは今回、ほうれん草のナムルにしましたが、お好きなもので大丈夫です♡ 丼にしても、お弁当もご飯の上にのせるだけなので超簡単♡ ごぼうの食感もよく、普通のそぼろより栄養価もアップ♡
材料（2～3人分）
- 合いびき肉200g
- ごぼう1本(150g)
- 生姜1～2かけ
- ごま油大さじ1
- A醤油・みりん・酒各大さじ2
- A和風だし小さじ1/2
- 卵3個
- 砂糖大さじ1
作り方
ポイント
そぼろは多めに作って保存も可！冷蔵なら密封容器で3～5日、冷凍ならフリーザーバックに空気を抜いて平らに入れ、1か月！食べる前日に冷蔵庫に入れて自然解凍してください♡
- 準
ごぼうは5～6㎜角に切り、水にさらす。その後、よく洗って水気をよくきる。 生姜はみじん切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、ごぼうを中火で1分程炒める。
- 2
生姜・合いびき肉を加え、中火で3分程炒める。
- 3
フライパンを傾け、ペーパータオルで余分な油をふきとる。 A 醤油・みりん・酒各大さじ2、和風だし小さじ1/2を加えて5分程、炒め煮する。
- 4
卵に砂糖を加えてよく混ぜる。もう一つフライパンを用意し、油なしで流し入れ、菜箸などでかき混ぜながら弱火で炒り卵を作る。（3の炒め煮している間にできます）
- 5
ご飯をよそり、そぼろ・炒り卵・お好きな緑のものをのせる。 ※今回はお弁当に入れました。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)