【鶏肉とさつまいものスープ煮】ほっこり優しい味わい♪
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間10分
鶏肉の下味も、スープの味付けも、全てヒガシマル醤油「うどんスープ」でできちゃう超簡単レシピ！「うどんスープ」はちょうど1袋使い切れます♪ 「うどんスープ」の優しい味わいで、秋にピッタリのおかず♪今回、まいたけを入れましたが、お好きなきのこを入れていただいてかまいません！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(鶏むね肉でも代用可)
- さつまいも2本(200g)
- ヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋(4g)
- 米粉大さじ2(片栗粉でも代用可)
- まいたけ70g
- 米油大さじ1
- 酒大さじ1
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋(4g)
- A水150ml
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・さつまいもはあらかじめ電子レンジ加熱するので、かなり時短でできます！ ・鶏肉はもも肉がおすすめですが、鶏むね肉でも代用可です！ ・鶏もも肉は、ビタミンB群が多く含まれていて、鉄分や骨を丈夫にするビタミンKが他の部位より多く含まれています！さつまいもは腸内環境を整える働きがあります！まいたけも整腸作用があり、免疫力を高める効果もあります！
- 準
・鶏もも肉は筋や余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。 ・さつまいもは皮付きのままよく洗い、乱切りにし、水にさらす。 ・まいたけは手でひと口大にほぐす。
- 1
鶏もも肉はペーパータオルで水けを取り、ヒガシマル醤油「うどんスープ」の1/2量を全体にまぶし、さらに米粉をまぶす。 ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにさつまいもを入れて水大さじ2(分量外)をまわしかけ、湿らせたペーパータオルを密着させる。ふんわりとラップし、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。加熱後、使うまでラップをしたままにする。
- 2
米油をフライパンにひき、中火で熱する。鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンにおき、蓋をして2分程焼く。鶏肉を裏返して酒をまわしかけて再び蓋をして中火で1分程焼く。
- 3
鶏もも肉をフライパンの端に寄せ、空いているところにまいたけを入れ、中火でさっと30秒ほど炒める。
- 4
さつまいも、A ヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋(4g)、水150mlをフライパンに加えて、全体を混ぜながら中火で2分程炒め煮する。
- 5
器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)を散らす。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
