【豚しゃぶとなすの冷たい和風おつまみ】さっぱりヘルシー♪

材料（2～3人分）

• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• なす
  3本（300g）
• A
  麺つゆ（濃縮4倍）
  大さじ2
• A
  ごま油・すりごま
  各大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1
• B
  かつおぶし
  1袋（2.5g）
• B
  青ねぎ
  3～4本
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚ばらしゃぶしゃぶ用を茹でる。茹でたらすぐに氷水にとる。その後ザルにとり、ペーパータオルでギュッと水けを絞る。 なすは1本ずつラップでしっかりくるみ、600Wのレンジで3分、上下むきを変えて更に3～4分、なすが柔らかくなるまで加熱する。加熱後、ラップのまま氷水にとる。 大き目のボウルにA 麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2、ごま油・すりごま各大さじ1、和風だし小さじ1を入れて混ぜる。

  
• 1

  A 麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2、ごま油・すりごま各大さじ1、和風だし小さじ1の入っているボウルに、なすはヘタをもぎとり、手で食べやすい大きさにさいて加える。豚ばらも加え、全体をよく混ぜる。

  
• 2

  青ねぎを小口切りにする。B かつおぶし1袋（2.5g）、青ねぎ3～4本をボウルに加え、混ぜる。

  
• 3

  器にも盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

なすはレンチンでトロっと美味しい！ 麺つゆはメーカーによって変わってくると思いますので、お好みで量を調整してください！

作ってみた！

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