美肌レシピ✩.*˚サーモンのヨーグルトマリネ
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
抗酸化力が嬉しい鮭とトマトを使った健康・美肌レシピです。ヨーグルトがさっぱりとして食欲がない時にもおすすめです。 美肌だけでなく、サーモンに含まれるビタミンDは乳製品と一緒に摂ることでカルシウムの吸収を高め、トマトと玉葱の組み合わせは血栓防止効果がアップします。 ✩.*˚なないろレシピ®️アドバイス✩.*˚ サーモンピンクは女性性アップの色。イライラ感や気持ちのムラを鎮めたい時にオススメです。
材料2人分
- 生鮭２切れ
- 塩麹（もしくは自然塩）大さじ１
- アーモンドプードル大さじ２
- 玉葱小1/2個
- トマト中1/2個
- エリンギ小２本
- オリーブ油大さじ１
- にんにく１片
- Aヨーグルト大さじ４
- Aケイパー20粒
- Aレモン汁大さじ１
- A蜂蜜（もしくは甜菜糖）大さじ1/2
- A塩胡椒少々
- パセリなど適宜
作り方
ポイント
塩麹を使うとマイルドに仕上がります。（塩鮭の場合は塩はまぶしません） コクを出すためにアーモンドプードルを使用していますが、米粉・小麦粉・片栗粉でもOKです。 電子レンジで温めてホットマリネにしても美味しく召し上がれますよ！
- 準
●生鮭は塩麹（もしくは自然塩）を擦り込んでおき、水分を拭き取ってアーモンドプードルをまぶしておく。 ●玉葱は薄切りにして水にさらし水気を切り、トマトは１cmの角切り、エリンギは半分の長さに切ってスライスする。 ●A ヨーグルト大さじ４、ケイパー20粒、レモン汁大さじ１、蜂蜜（もしくは甜菜糖）大さじ1/2、塩胡椒少々を和えておく。
- 1
フライパンにオリーブ油を熱し、包丁の腹で潰したにんにくを入れて香り付けをしたら取り出し、鮭を表から中火で焼く。
- 2
両面に焼き色が付いたら鮭を横に寄せてエリンギを炒める。
- 3
保存容器に鮭、エリンギ、玉葱、A ヨーグルト大さじ４、ケイパー20粒、レモン汁大さじ１、蜂蜜（もしくは甜菜糖）大さじ1/2、塩胡椒少々の順に入れ、冷蔵庫で30分〜１時間程冷やしておく。 ※ホットマリネでいただく場合は冷やさず、工程４へ
- 4
食べる時に器に盛り付け、トマトを飾り、パセリなどを散らす。
398945
質問
作ってみた!
こんな「鮭」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「パセリ」の基礎
「レモン」の基礎
「エリンギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
いのうえさよこ
LIFEコンダクター／健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年） 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学（ファスティング）によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる！なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 ［資格］ ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター（断食１級指導者） ◆健康美容食育士／上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード３級／指導グレード３級 ピアノ演奏グレード５級 ［実績］ 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる！「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。