美肌レシピ✩.*˚サーモンのヨーグルトマリネ

20

2020.10.06

分類主菜

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID398945

いのうえさよこ

幸せをリンクする♡なないろレシピ®️

抗酸化力が嬉しい鮭とトマトを使った健康・美肌レシピです。ヨーグルトがさっぱりとして食欲がない時にもおすすめです。
美肌だけでなく、サーモンに含まれるビタミンDは乳製品と一緒に摂ることでカルシウムの吸収を高め、トマトと玉葱の組み合わせは血栓防止効果がアップします。
✩.*˚なないろレシピ®️アドバイス✩.*˚
サーモンピンクは女性性アップの色。イライラ感や気持ちのムラを鎮めたい時にオススメです。

フライパン 美肌 にんにく レシピ レモン パセリ トマト アーモンド ヨーグルト 玉ねぎ ケイパー サーモン はちみつ エリンギ

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材料2人分
生鮭 2切れ
塩麹(もしくは自然塩) 大さじ1
アーモンドプードル 大さじ2
玉葱 小1/2個
トマト 中1/2個
エリンギ 小2本
オリーブ油 大さじ1
にんにく 1片
A
ヨーグルト 大さじ4
A
ケイパー 20粒
A
レモン汁 大さじ1
A
蜂蜜(もしくは甜菜糖) 大さじ1/2
A
塩胡椒 少々
パセリなど 適宜
作り方
Point!
塩麹を使うとマイルドに仕上がります。(塩鮭の場合は塩はまぶしません)
コクを出すためにアーモンドプードルを使用していますが、米粉・小麦粉・片栗粉でもOKです。
電子レンジで温めてホットマリネにしても美味しく召し上がれますよ!
  1. ●生鮭は塩麹(もしくは自然塩)を擦り込んでおき、水分を拭き取ってアーモンドプードルをまぶしておく。
    ●玉葱は薄切りにして水にさらし水気を切り、トマトは1cmの角切り、エリンギは半分の長さに切ってスライスする。
    A

    ヨーグルト 大さじ4、ケイパー 20粒、レモン汁 大さじ1、蜂蜜(もしくは甜菜糖) 大さじ1/2、塩胡椒 少々

    を和えておく。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、包丁の腹で潰したにんにくを入れて香り付けをしたら取り出し、鮭を表から中火で焼く。
  3. 両面に焼き色が付いたら鮭を横に寄せてエリンギを炒める。
  4. 保存容器に鮭、エリンギ、玉葱、A

    ヨーグルト 大さじ4、ケイパー 20粒、レモン汁 大さじ1、蜂蜜(もしくは甜菜糖) 大さじ1/2、塩胡椒 少々

    の順に入れ、冷蔵庫で30分〜1時間程冷やしておく。
    ※ホットマリネでいただく場合は冷やさず、工程4へ
  5. 食べる時に器に盛り付け、トマトを飾り、パセリなどを散らす。
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