カラフル！バゲットオープンサンド

材料1人分

• じゃがいも
  1個(100〜120g)
• 牛乳
  60ml
• A
  バター
  5g
• A
  塩
  ひとつまみ
• ミニトマト
  7〜8個
• バゲット
  15㎝
• マスタード
  小さじ2
• 粉チーズ
  小さじ2
• ブラックペッパー
  ひとつまみ

作り方

• 1

  じゃがいもの皮をむいて芽を取り、5㎜幅のいちょう切りにして軽く水で洗う。 耐熱容器にじゃがいもと牛乳を入れてラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。

  
• 2

  1をマッシャーで潰してからA バター5g、塩ひとつまみを加えてラップをして更に電子レンジ600Wで30秒加熱する。 電子レンジから取り出して混ぜて、なめらかなマッシュポテトにする。

  
• 3

  ミニトマトを軽く洗って水気を拭いて半分に切る ※切る向きに注意！ヘタ部分を横にして切ると断面がキレイに出ます

  
• 4

  バゲットは半分に切ってマスタードを塗って2のマッシュポテトをたっぷり乗せて、3のカットしたミニトマトを並べて粉チーズとブラックペッパーをかけてトースターで5〜6分焼く

  

ポイント

●トマトを切る向きで見た目アップしますので、こだわって欲しいです。 ●マッシュポテトは冷めると少し固くなるので牛乳はお好みで増やしてください。 ●お好みで食パンやイングリッシュマフィンもおすすめです。

作ってみた！

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