柑橘と鰹節でさっと作れるもう一品「人参の和風ソムタム」

材料2人分

• 人参
  1本
• 貝割れ
  １/2パック
• 塩
  小さじ１/４
• 鰹節
  １パック(１パック３ｇ)
• スダチ
  １個(絞った果汁(約小さじ１)無ければレモン果汁を。)
• 白だし
  小さじ１
• 砂糖
  ひとつまみ
• チリパウダー
  少々(無ければ一味唐辛子)

作り方

• 1

  人参は皮ごとしりしり器で千切りにし、塩をまぶし１～２分置く。 鰹節はオーブントースター７５０ｗで１～２分加熱しておく。(香ばしい良い匂いがしてくるまで。焦げないように。) 人参の水分を軽く絞り、半分に切った貝割れ、白だし、スダチの絞り汁、砂糖、鰹節、チリパウダーと混ぜれば出来上がり。

ポイント

鰹節は焦げやすいので、注意してくださいね。 しりしり器がない場合は、包丁で千切りにしてください。

作ってみた！

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