Name: 柑橘と鰹節でさっと作れるもう一品「人参の和風ソムタム」
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: ソムタム
Ingredients: 人参 1本; 貝割れ １/2パック; 塩 小さじ１/４; 鰹節 １パック; スダチ １個; 白だし 小さじ１; 砂糖 ひとつまみ; チリパウダー 少々

2020.09.11

分類副菜

調理時間： 5分

ID 398123

菫

ささっと作れてもっと美味しくなるごはん。

タイ料理の「ソムタム」を人参を使って、手近な材料で簡単に。

干しエビの代わりに炙った鰹節、ナンプラーの代わりに白だしを使って、いつもと違うこくのあるさっぱりした和え物になります。

スダチを入れることで味がぐっと締まります。無い時はレモンを使って。

和食や中華料理の小鉢にどうぞ。

材料2人分

	人参	1本
	貝割れ	１/2パック
	塩	小さじ１/４
	鰹節	１パック(１パック３ｇ)
	スダチ	１個(絞った果汁(約小さじ１)無ければレモン果汁を。)
	白だし	小さじ１
	砂糖	ひとつまみ
	チリパウダー	少々(無ければ一味唐辛子)

作り方

Point!

鰹節は焦げやすいので、注意してくださいね。

しりしり器がない場合は、包丁で千切りにしてください。

人参は皮ごとしりしり器で千切りにし、塩をまぶし１～２分置く。

鰹節はオーブントースター７５０ｗで１～２分加熱しておく。(香ばしい良い匂いがしてくるまで。焦げないように。)

人参の水分を軽く絞り、半分に切った貝割れ、白だし、スダチの絞り汁、砂糖、鰹節、チリパウダーと混ぜれば出来上がり。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。