あと一品に。罪悪感無しヘルシーおつまみ♡なすそうめん

めんつゆを冷やしておく。

なすを千切りにし水にさらす。

なすの水をよくきり、ボールに入れ片栗粉を入れよくまぶす。

大きめの鍋にお湯を沸騰させ、片栗粉をまぶしたなすを約5分茹でる。

茹でたなすを氷水に入れ冷やす。冷えたらザルにあげ水をきる。

お皿に盛りめんつゆを入れ小ねぎを散らし、チューブしょうがをのせて出来上がり。