茄子そうめん

30

2015.07.10

分類副菜

調理時間: 30分

ID 129478

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の茄子を使ってさっぱり食べれるお素麺です。ツルンとした食感が面白いです。

    材料2人分(2人分)
    茄子 1個
    片栗粉 大さじ1
    めんつゆ 300CC
    おろし生姜 適量
    大葉 5~6枚
    少々
    作り方
    Point!
    薬味はお好みで茗荷やネギをプラスするのもいいと思います。 また七味で食べるのも美味しいです。
    1. 茄子はピーラーで皮をむき
      なるべく細い千切りにし 塩水に10分くらい浸ける
      生姜はおろす
      大葉は千切りにして水に浸ける
      めんつゆは冷たく冷やしておく
    2. 茄子をザルにあげて水気をよく拭き取る
    3. ビニール袋に1と片栗粉を入れて軽くふり茄子に片栗粉をまぶす
    4. たっぷりの熱湯で2の茄子を2~3分茹で冷水に浸ける
    5. 3をザルにあげて器に盛り冷たいめんつゆをかけ
      絞った大葉の千切りとおろし生姜をのせる
    18 55
    コメント・感想 Comment
    なおこ さん
    2019.06.03 20:45

    さっぱりと頂きました。 大葉と生姜たっぷりにしました。この夏はリピしそうです。ありがとうございました

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.06.03 21:58:17

    なおこさん ありがとうございます。そろそろこの季節になり私も作ろうかと思っていました。

    pinoko さん
    2015.08.05 15:26

    我が家は皮つき ワサビ派です これ大好きで昔よく作ってました 思い出させて頂いて有難う^^

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2015.08.09 14:29:39

    皮を剥かなかったら色が悪くて皮を剥くようにしましたが綺麗ですね。わさびも美味しそう。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「そうめん 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。