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    主食

    ポリ袋で簡単調理♪大葉と胡麻香る、ふんわり♡大判つくね

    • 投稿日2019/11/22

    • 更新日2019/11/22

    • 調理時間20

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    丸める必要がない、とってもお手軽なつくね♪ お豆腐と鶏むね肉を使うので、とってもヘルシー!でも美味しい!! ポリ袋を使って混ぜるから、洗い物が出ず、後片付けもラクチンです。 オーブントースター使用可のカップに入れて焼けば、手に取りやすいパーティーフードに。 お豆腐入りで冷めても固くならないので、お弁当のおかずにもおススメです。

    材料2人分

    • A
      鶏むねひき肉
      100g
    • A
      豆腐
      50g
    • A
      えのき
      30g
    • A
      卵白
      1個分
    • A
      顆粒鶏ガラスープ
      小さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      いりゴマ
      大さじ1
    • A
      胡麻油
      小さじ1
    • 大葉
      計4枚(挟む分3枚、仕上げにかける分1枚)
    • 卵黄
      1個分
    • 刻み海苔
      適量

    作り方

    ポイント

    ポリ袋で混ぜる際、強く押しすぎると破れる可能性も?!優しく全体が混ざるように揉んで下さい。 グラタン皿が無ければ、具が平らにのばせる耐熱皿や、アルミ皿でももちろんOK。 火の入りを均一にするため、厚みが同じになるようにのばして下さい。 お使いのオーブントースターによって、必要な加熱時間が変わる場合があります。透明な肉汁が表面に上がってくることが、出来上がりの目安です。

    • 大葉は洗い、水気を拭いて縦に4等分し、重ねて細かく切る。 卵は卵黄と卵白に分け、卵白はポリ袋へ。(卵黄は最後に乗せるので、ラップをかけ、使うまで冷蔵庫に入れておいてください。)

      工程写真
    • 1

      A 鶏むねひき肉100g、豆腐50g、えのき30g、卵白1個分、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、味噌大さじ1、いりゴマ大さじ1、胡麻油小さじ1をポリ袋に入れ、揉んで混ぜ合わせる。 グラタン皿に、半量を平らに敷き詰め、大葉を全面に散らしたら、残りの半量を平らに伸ばす。中央にくぼみを付けておく。(焼き上がったらココに卵黄を落とします)

    • 2

      オーブントースターに入れ、12分焼く。 取り出し、くぼみに卵黄を落とし刻み海苔と大葉を散らして、完成です♪

    レシピID

    382251

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    Juncocco

    長男(中2)、次男(小5)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ~い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター

    「料理家」という働き方 Artist History