ピリあまウマッ！スイチリパクチー素麺
投稿日2020/08/19
更新日2020/08/19
調理時間10分
レンチンで作る手作りスイートチリソースとフレッシュなパクチーで食べる、アジアンテイストのアレンジ素麺です。 冷蔵庫に残っているスイチリがあれば、もちろんそちらを使ってもOK! ぜひ乗せて欲しいのは、最後にトッピングするローストしたスライスアーモンド。香ばしさと食感がプラスされ、一気に美味しさがアップしますよ♪
材料2人分
- 素麺100g(2把)
- 麺つゆ小さじ2(3倍濃縮のもの)
- パクチー（葉の部分）お好みの量
- シーチキン1缶
- スライスアーモンド大さじ1
- スイートチリソース50㎖(レシピID396873)
- 米酢小さじ1
作り方
ポイント
こちらのレシピでは、料理に合うよう、手作りスイートチリソース（レシピID396873）に米酢をプラスして入れています。 素麺はパスタでいうアルデンテくらいの茹で加減がおすすめですが、お好みで加減して下さい。 オーブントースターでスライスアーモンドを焼く際、やりすぎると焦げて苦くなってしまうので、焼き時間はご使用のオーブントースターに合わせて加減して下さい。 麺つゆは、お素麺とスイートチリソースの味が馴染みやすくするための隠し味です♪
- 準
素麺をパッケージ記載の時間より15秒ほど短く茹で、流水でしっかりしめ、盛り付ける前まで冷やしておく。 パクチーは洗って、全長の上から2/3程度を、5㎝位の長さでざく切りし、水気をよく切っておく。 ※根近くの茎部分は、別レシピに使用できます。
- 1
スライスアーモンドはアルミホイルに広げ、オーブントースターで2分ほど焼く。 スイートチリソースに米酢を足して混ぜる。
- 2
冷やしておいた素麺に、麺つゆをかけて混ぜ合わせ、2つに分けて盛り付ける。 パクチー（葉の部分）、軽く油を切ったシーチキンを乗せ、スイチリソースを適量かけ、スライスアーモンドを散らせたら完成です♪
396870
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Juncocco
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長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
