ウインナーとブロッコリーのクリームパスタ

15

2020.02.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 386745

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ブロッコリーを長めに茹でてクリームソースに混ぜることで色も鮮やかな緑色のソースになります。

    材料2人分
    玉ねぎ 1/8個
    ウインナーソーセージ 5本
    ブロッコリー 1/4個(小房6個分)
    オリーブオイル 小さじ2
    生クリーム 200g
    スパゲッティー 160g
    塩、胡椒 適量
    粉チーズ 大さじ2
    作り方
    Point!
    生クリームは煮詰めすぎるとチーズを加えてから更に濃度がつくので注意してください。
    煮詰めすぎたら茹で汁を加えて調整できます。
    1. たっぷりのお湯を沸かして1%の塩を加える。
    2. 玉ねぎは薄切りにする。
      ウインナーソーセージ は斜め半分に切る。
      ブロッコリーは小房をさらに1/4くらいに細かく切る。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとウインナーソーセージ を加え炒める。
      玉ねぎがしんなりとしてきたら生クリームを加えて中火で少し濃度がつくまで煮詰める。
    4. お湯にブロッコリーを入れて5分ほど茹でる。
      網じゃくしで細かい蕾もすくいあげ、2のフライパンに加える。
      トングなどでブロッコリーを崩しながらソースに混ぜ合わせる。
    5. ブロッコリーを茹でたお湯でスパゲッティーを表記の時間通りに茹でる。
      茹で上がったらフライパンに加え、ソースと和える。
      粉チーズを加え味見をして塩、胡椒で味を整える。
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