2020.05.25
分類主食
調理時間: 40分(漬け込む時間は除く)
ID 392319
手間はかかりますがその分美味しいバターチキンカレーです。ジャスミンライスやバスマティライスがよく合います。お好みでパクチーを添えても。
ヨーグルトのおかげで鶏肉は柔らかく、まろやかな仕上がりです。
http://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/12323.html
塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80という著書に色々なヨーグルト料理がたくさん載っています。よろしければご覧ください。
鶏もも肉 | 2枚 | |
プレーンヨーグルト | 150g | |
A
|
バター | 50g |
A
|
シナモンスティック | 1本 |
A
|
カルダモンシード | 5粒 |
A
|
ローリエ | 1枚 |
A
|
にんにく | 1片 |
A
|
生姜 | 10g |
A
|
トマト | 1個 |
水 | 300cc | |
B
|
バター | 50g |
B
|
レッドチリパウダー | 小さじ1/2(お好みで辛さ調整しても) |
B
|
パプリカパウダー | 小さじ1 |
B
|
クミンパウダー | 小さじ1 |
B
|
ターメリックパウダー | 小さじ1 |
B
|
コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
トマトジュース | 200cc | |
カシューナッツ | 40g | |
レーズン | 15g | |
青唐辛子 | 1本(お好みで増やしても) | |
生クリーム | 大さじ1 | |
塩 | 小さじ1強 |
バター 50g、シナモンスティック 1本、カルダモンシード 5粒、ローリエ 1枚、にんにく 1片、生姜 10g、トマト 1個
のバターを溶かし、折ったシナモンスティック、割ったカルダモンシード、ローリエを入れて弱火で火にかける。バター 50g、レッドチリパウダー 小さじ1/2、パプリカパウダー 小さじ1、クミンパウダー 小さじ1、ターメリックパウダー 小さじ1、コリアンダーパウダー 小さじ1
のバターを溶かし全てのスパイスを加えて弱火で炒める。つくメモ
<つくメモって?>
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