主菜
ごぼうの甘辛肉巻き
投稿日2020/05/26
更新日2020/05/26
調理時間20分
ごぼうの香りと歯応えが美味しいおかずです。甘辛味でごはんが進みます。 お弁当にもおすすめ。
材料2人分
- ごぼう1本
- 豚ばら薄切り肉200g(8枚)
- 油少量
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
豚ばら肉を巻く時はごぼうの中央部分だけでなく肉を斜めにずらしつつ端から端まで巻くと火が通りやすく均一な太さに出来上がります。
- 1
ごぼうは5センチ長さ、縦に４等分に切り15分ほど水にさらす。 塩を加えたお湯で柔らかくなるまで茹でてザルにあげ、粗熱を取る。
- 2
太いところと細いところを組み合わせ2〜3本ずつを豚ばら薄切り肉で端から巻く。
- 3
フライパンに油を熱し2の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼き色が付くまで焼く。
- 4
A みりん大さじ2、醤油大さじ1.5、砂糖小さじ2を加え、絡めながら焼く。
レシピID
392358
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。