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シンプルな材料で美味しくできるパスタです。 旬のズッキーニとトマトソースがよく合います。お好みで粉チーズを添えて。
フライパンで具入りのトマトソースを作れるので簡単です。 にんにくと玉ねぎの旨味がポイントなのでオリーブオイルにしっかりと香りを移して下さい。 ソースが煮詰まり過ぎたらパスタの茹で汁を足して調整して下さい。
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を1%入れておく。
ウインナーソーセージ は1本を斜めに3等分に切る。 にんにくはみじん切り、ズッキーニは5ミリ厚さの半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になり香りが立ってきたら玉ねぎ、ウインナーソーセージ 、ズッキーニを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら白ワインを加えて軽く煮詰め、カットトマトを加えて潰しながら煮込む。 塩、胡椒とドライバジル,砂糖を加えて味を整える。
お好みのパスタを表示通りに茹で、3のフライパンに加えて和える。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。