ガーリック風味のジャーマンポテト

じゃがいもは皮をむき一口大に切る。 玉ねぎは5ミリ幅のくし切りにする。 ブロックベーコンは5ミリ幅の棒状に切る。 にんにくは2ミリ厚さの輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で加熱する。 気泡が出始めたら弱火にし、にんにくがきつね色になったら取り出しておく。

2のフライパンにベーコンを加え炒める。焼き色がついてきたら玉ねぎを加え、火が入り透明感が出てきたらじゃがいもを加え炒める。

白ワインを入れ、蓋をして弱火で8分〜10分ほど蒸し焼きにする。 じゃがいもに火が通ったら蓋を開け水分を飛ばすように炒めて焼き色をつける。 塩、黒胡椒を振って味を調える。