レンチン蒸し鶏ときゅうりの中華風和え物

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  水
  50ml
• きゅうり
  1本
• 生姜
  ひとかけ
• 塩
  ひとつまみ
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚みを減らすように半分に切る。 耐熱皿に乗せA 酒大さじ2、塩小さじ1/4、水50mlを混ぜたものをかけ、ラップをふんわりとかけて600wで3分加熱し、ラップは外さずにそのまま粗熱が取れるまで蒸らす。

• 2

  きゅうりは乱切りにし塩を振って10分ほどおき、軽く水で流す。 生姜は千切りにする。

• 3

  粗熱が取れた鶏むね肉を100g分、手で食べやすく裂く。 ボウルにきゅうりと生姜と一緒に入れてB 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2を加え和える。

ポイント

厚みのある部分を半分に切ることで加熱時間を短縮していますが、鶏むね肉の大きさによっては加熱時間を長めにして下さい。 冷蔵庫で30分ほど冷やすと味が馴染んでより美味しくなります。

作ってみた！

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