主菜
なすとアスパラの肉巻き 山椒塩焼き
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間25分
お肉の食べ応えもありつつ野菜もしっかりと摂れる肉巻き野菜をオーブン調理で簡単に。 余分な脂が落ち、野菜も中までじっくりと火が通ります。 山椒と塩とごま油でピリッと刺激的な味わいに。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉12枚
- アスパラ6本
- なす1本(長なすがおすすめ)
- 薄力粉適量
- 塩適量
- 山椒小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
薄力粉をお肉に振ることで密着し剥がれにくくなります。 太めのなすで作る場合は６等分だと太すぎる場合があるのでアスパラに近い太さになるように調節して切ってください。
- 準
オーブンを200度に予熱する
- 1
豚ばら薄切り肉は広げて全体に薄力粉を振る。 アスパラは根元の硬い部分を切り落とす。 なすはヘタを取り縦６等分に切る。
- 2
なすとアスパラそれぞれに豚ばら肉を巻きつけ、巻き終わりを下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 3
塩と山椒を全体に振り、ごま油を回しかける。 200度のオーブンで15分から20分、こんがりと焼き色が付くまで焼く。
レシピID
427437
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。