副菜
切り干し大根ときゅうりのツナマヨサラダ
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間10分(切り干し大根を戻す時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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噛むほど美味しい切り干し大根はマヨネーズと好相性。ポリポリとした歯ごたえがクセになるおいしさです。 冷蔵庫で3日ほど保存可能なので多めに作って作り置きにも。
材料2人分
- 切り干し大根15g
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- ツナオイル漬け50g
- Aすし酢小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
切り干し大根は戻すとボウルの底に砂が落ちてくるので、手でつかんでうつすのがおすすめです。逆さにしてザルにあけてしまうと砂も入ってしまうので気をつけてください。 きゅうりに塩を振ることは下味の役割と、余分な水分を出ししんなりとさせて、調味料のなじみをよくします。 今回はすし酢を使って旨みと甘みを足しています。穀物酢で代用してもさっぱりとした仕上がりでおいしいですよ。
- 準
切り干し大根は水に浸けて戻し、よく洗って水気をきる。
- 1
きゅうりは3mmほどの細切りにする。
- 2
きゅうりに塩を振って5分ほどおく。
- 3
切り干し大根、水気をきったきゅうり、ツナオイル漬けをボウルに入れる。
- 4
A すし酢小さじ2、醤油小さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
476057
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
