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ピリ辛そぼろといり卵の二色丼

主食

ピリ辛そぼろといり卵の二色丼
  • 投稿日2016/02/12

  • 調理時間10

にんにくと生姜がきいたピリ辛の肉味噌を、まろやかな卵が引き立てる絶品丼♪ご飯がもりもりすすみます☆

材料2人分

  • 炊きたてのご飯
    2膳
  • 2個
  • 小ねぎ
    1本
  • ひとつまみ
  • ごま油
    適量
  • 豚ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個
  • 生姜(みじん切り)
    1片
  • ピリ辛にんにく味噌
    大さじ2.5
  • みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

ピリ辛肉味噌を作り置きしておくと、いり卵を作るだけで絶品丼があっという間にできちゃいます♪

  • 1

    フライパンにごま油をひいて最初は中火で塩を加えた溶き卵を入れ、箸でかき混ぜながら弱火でいり卵を作り、取り出しておく。

  • 2

    同じフライパンで豚ひき肉を炒め、8割方火が通ったら、玉ねぎ(みじん切り)と生姜(みじん切り)を加えて炒め、火が通ったらピリ辛にんにく味噌とみりんを加えてよく混ぜて、ピリ辛肉味噌を作る。

  • 3

    器に炊きたてのご飯を盛り、卵と少し油を切った肉味噌を半分ずつのせたら、小口切りした小ねぎを散らす。

  • 4

    ピリ辛にんにく味噌のレシピは、レシピID【134900】で検索して下さいね☆

    工程写真
  • 5

    ピリ辛肉味噌 レシピID【135039】

    工程写真
レシピID

135095

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べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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