レシピサイトNadia
    調味料

    胡瓜とオクラのだし

    • 投稿日2017/07/19

    • 更新日2017/07/19

    • 調理時間5

    お気に入り

    52

    胡瓜やオクラ、みょうがや大葉などの夏野菜たっぷりの「だし」。麺やご飯、豆腐等にかけ、出汁やめんつゆなどを加えて頂きます♪

    材料2人分

    • 胡瓜
      1本
    • オクラ
      1袋
    • みょうが
      1本
    • ねぎ
      5cm
    • 大葉
      5枚

    作り方

    ポイント

    「胡瓜とオクラのだし」は出汁やめんつゆ、ポン酢をかけて味付けしますが、ご飯の場合は出汁、そうめん・うどんはめんつゆか出汁、豆腐はめんつゆかポン酢、お肉はポン酢の組み合わせがおすすめです。

    • 1

      胡瓜とみょうがとねぎと大葉はみじん切りにし、オクラは茹でてから、みじん切りにする。

    • 2

      刻んだ全ての材料をよく混ぜて、麺やご飯、お肉や豆腐等にかけたら、出汁やめんつゆ、ポン酢等(分量外)をかける。

    レシピID

    176913

    質問

    関連キーワード

    「野菜のおかず」に関するレシピ

    「みょうが」の基礎

    「大葉」の基礎

    「ネギ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Y's
    • Artist

    Y's

    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

    「料理家」という働き方 Artist History