レシピサイトNadia
    副菜

    甘辛でご飯がすすむ!茄子の豚肉巻き

    • 投稿日2017/09/25

    • 更新日2017/09/25

    • 調理時間10

    豚肉の旨味に茄子がとろける、甘辛味でご飯もお酒もすすむ一品☆冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです♪

    材料2人分

    • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
      8枚
    • 茄子
      2本
    • 細ねぎ
      1本
    • みりん
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ2
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    肉の巻き終わりを下にして焼き始めるのと、蓋をして弱火で蒸らして、茄子にしっかりと火を通すのがポイントです。

    • 茄子は縦に4等分に切り、豚肉で巻く。 細ねぎは小口切りしておく。

    • 1

      ごま油をひいたフライパンに、肉巻き茄子の巻き終わりを下にして入れ、弱火で全面を焼く。

    • 2

      醤油とみりんを加えて蓋をして6分蒸らしたら、蓋を外して調味料が全体に絡むように炒め、器に盛ってねぎを振る。

    レシピID

    192997

    質問

    作ってみた!

    「しゃぶしゃぶ」の基本レシピ・作り方

    こんな「お惣菜」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「ネギ」の基礎

    「なす」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Y's
    • Artist

    Y's

    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

    「料理家」という働き方 Artist History