便利！材料3つ、一般家庭の普通のスポンジケーキ
投稿日2020/11/19
更新日2020/11/19
調理時間60分(焼成時間含む)
ごくごく普通の、一般的なスポンジが簡単にできました。 お店のものとは違いますが、親しみやすい味、失敗しにくくアレンジのきく、気軽なレシピです。 卵２個なので、材料費は30円台でできますかね？ それぞれをしっかりと落ち着いてこなせば大丈夫です！ 別画像のようにデコレーションを色々なバリエーションで楽しんで下さい。
材料4人分（15㎝丸形1台分）
- 薄力粉60g
- グラニュー糖60g
- 卵2個
- 牛乳大さじ1.5
- 油大さじ1.5
作り方
ポイント
生地の温度が下がったと感じたら、すぐにまた湯煎すると泡立ちがよくなります。 人肌→指を入れて、入れたかどうかわからない、具合の温度。指より熱いと生地にダメージがあるように思います。 牛乳と油も生地に近い温度にしておきます。温度差があると泡がつぶれてしまいます。 生地を切るというよりは、ボールの周りから、底からぐいーっとすくいあげるように大きく混ぜます。 材料すべて、全部綺麗に混ざってから、と思って下さい。途中で入れていくとボソボソした粗い生地になります。 オーブンにクセがあるので、ご家庭のオーブンでの調整をお願いします。 一晩おくとしっとりと扱いやすい生地になります。味も美味しくなります（作ってすぐはあっさりした味です） ケーキクーラーは百均のＢＢＱ用品です。
- 準
湯煎する湯をわかす。材料を計量し、薄力粉はふるいにかける。牛乳と油を合わせ湯煎しておく。型にオーブンシートを敷く。
- 1
耐熱性のボールに卵を割り入れハンドミキサーで軽くほぐし、グラニュー糖を一度に入れて攪拌する。 牛乳油を湯煎からはずし、そこへ卵の入ったボウルをハンドミキサーでしっかり混ぜながら湯煎して（底の卵に火が通らないようにして）、生地の温度を人肌にする。 この時点でオーブンを170℃に予熱する。
- 2
人肌になったらすぐに湯煎からはずし、最高速度で攪拌する。約5～6分でリボン状に落ちるようになる。
- 3
ヘラにもちかえ、薄力粉をふるいながら二度に分けて加える。そのつどしっかり底からすくいあげるように混ぜる。
- 4
粉が完全に見えなくなり、ツヤが出てきたら二度にわけて、周りから牛乳油を回しいれ、同じく底から大きくすくい混ぜる。
- 5
ある程度混ぜてツヤが出たら型に流し込み（ヘラについたのは入れない）型ごと10㎝ほど上から2回落とし、空気を抜く。 表面をならし170℃のオーブンで35～37分焼く。
- 6
焼けたら取り出し一度型ごとバンっと台に落とし空気を抜く（大事です、記入忘れてました！） ケーキクーラーなどにひっくり返して型、オーブンシートをはずし、かたく絞った濡れ布巾をふわっとかけて冷ます。 完全に冷めたらラップして、密閉して冷蔵、冷凍します。
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えつこ
朝ごはんを中心としたお料理にまつわるブログ（アメブロ）を毎日更新しています。 時間のない子育て世代、「作り置きを作り置く時間がない！」、というママさん方の現場のご意見で実情を知り、本当の意味での時短、簡単、シンプル調理とは・・・本当に役立つレシピとは、即戦力となるレシピを日々考えています。 「素材1品だけで作るレシピ」は、そんな極限状態から生まれた、お困りの方に向けての私からのご提案です。 実はレシピを読むのが苦手なので生み出すレシピはお菓子も含め、ほぼ体感です。お料理が苦手という方のお気持ちも十分わかっているつもりです。実際私はテクニックがなく、魚も満足にさばけない未熟者です。 「当たり前なのにこの組み合わせ、美味しい」を共感してもらえたら幸いです！ 好き嫌いの多い小学生娘の食事を作ることで、「食べること」の意味などを改めて感じることがたくさんあります。 私自身、高齢出産を経験し、慢性疾患を持っているので、これからますます「食」がクローズアップされそうな我が家です。 レシピ一つ一つに物語と愛情を込めています。ぜひともフォロー、登録をお願い致します。励みになります！ブログではいち早くレシピを出していますので、よろしくお願いします。 フードコーディネーター、紅茶コーディネーターの資格を持っているのでそちらも今後活用していきたいと思っています。 趣味は食べることと、40代で始めた筋トレ！という大阪在住主婦です！ 甘い物もファーストフードも大好き！