副菜
冷めても美味しい♡とろうまでやみつき♡なすのうめポンおかか煮
投稿日2018/08/03
更新日2018/08/03
調理時間10分
今回なすを2本で作りましたがあっという間になくなってしまって全然足りない！ もっとたっぷり作ればよかったと後悔するほどのとろうまです♡ 機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！
材料2人分
- なす2本
- 梅干し1個
- サラダ油大さじ2
- Aポン酢大さじ3
- A砂糖大さじ1
- 鰹節小袋1/2袋
- 万能ねぎ適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
＊油をまとわせるときは皮面からしっかり絡めてください！ ＊鰹節が水分を吸ってくれるので汁気がなくなるまで煮詰めなくてOKです！
- 1
なすはヘタを取って乱切りにし、梅干しは種を取り包丁で叩いて叩き梅にする。
- 2
フライパンか鍋にサラダ油となすを入れよく油を絡め、なす全体に油がついたら火をつける。
- 3
なすの白い部分に焼き目をつけるように焼き、全体に焼き目がついたら叩き梅とA ポン酢大さじ3、砂糖大さじ1も入れて味が馴染んだたら鰹節と白ごまも加えて完成!
- 4
器に盛り付け万能ねぎをちらしお召し上がりくださいね!
レシピID
330978
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾