冷めても美味しい♡とろうまでやみつき♡なすのうめポンおかか煮

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2018.08.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 330978

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

今回なすを2本で作りましたがあっという間になくなってしまって全然足りない!
もっとたっぷり作ればよかったと後悔するほどのとろうまです♡

機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

    材料2人分
    なす 2本
    梅干し 1個
    サラダ油 大さじ2
    A
    ポン酢 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    鰹節 小袋1/2袋
    万能ねぎ 適量
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    *油をまとわせるときは皮面からしっかり絡めてください!

    *鰹節が水分を吸ってくれるので汁気がなくなるまで煮詰めなくてOKです!
    1. なすはヘタを取って乱切りにし、梅干しは種を取り包丁で叩いて叩き梅にする。
    2. フライパンか鍋にサラダ油となすを入れよく油を絡め、なす全体に油がついたら火をつける。
    3. なすの白い部分に焼き目をつけるように焼き、全体に焼き目がついたら叩き梅とA

      ポン酢 大さじ3、砂糖 大さじ1

      も入れて味が馴染んだたら鰹節と白ごまも加えて完成!
    4. 器に盛り付け万能ねぎをちらしお召し上がりくださいね!
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