主菜

おどろくほどしっとり♡鶏むね肉とアスパラのマヨポン炒め♡

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10分

※漬け込み時間は除く

エネルギー320kcal
炭水化物12.6g
脂質20.8g
たんぱく質24.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉はそぎ切りにして繊維を断ち切ることでぱさつき感が軽減！そして下味にマヨネーズを使うことでマヨネーズに入っている酢×油が効果を発揮します♡ 今回そぎ切りだけして下味なしも試してみたのですがやはりぱさついてしまい美味しくない！というのがわかりました！なので美味しく食べるためにはマヨネーズはやはり重要！とっても簡単ですので機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！

材料2人分

鶏むね肉
1枚
アスパラ
3本
ヤングコーン
水煮1袋
マッシュルーム
3個
A
マヨネーズ
大さじ1
A
酒
大さじ1/2
A
塩こしょう
少々
小麦粉
山盛り大さじ1
サラダ油
大さじ1
B
ポン酢
大さじ2
B
マヨネーズ
大さじ1
B
砂糖
小さじ1
塩こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮を取り除きそぎ切りにしポリ袋に入れA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1/2、塩こしょう少々を揉みこんだら10分ほどおいて小麦粉も入れる。
2
アスパラは下の3～4センチピーラーで皮をむき4～5センチ幅に切り、マッシュルームは汚れを拭き取り石づきをとって薄切りにする。
3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面焼き中までしっかり火を通しアスパラと水気を切ったヤングコーンも入れて炒め、アスパラにある程度火が通ったらマッシュルームも入れてさっと炒め、B ポン酢大さじ2、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて味が馴染んだら塩こしょうで味を調える。