あなわたで☆ポテトサラダ～♬

材料3人分

• A
  ジャガイモ
  300g(目安3個)
• A
  水
  100cc
• ロースハム
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• きゅうり
  1/2本
• マヨネーズ
  大さじ2杯+大さじ2杯
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ジャガイモ→皮を剥いて4等分する。目安は300～330g程度。ロースハム→1㎝の色紙切りにする。玉ねぎ→薄切りにして、500Wの電子レンジで30秒加熱⇒蓋を開けて軽く混ぜ、再度500wの電子レンジ30秒加熱する。きゅうり→薄切りにして軽く塩を振り2分くらい置く。⇒水で軽く洗いしっかり絞る。

• 1

  あなわたにジャガイモと水を入れ、ふたをして、強火にかけ、圧がかかったら弱火で1分煮て、火を止める。

  
• 2

  フロートが下がったら、おもりを外してふたを開け、マッシャーで潰す。水が残っている時は、弱火にかけながら潰し、水分を飛ばして火を止める。焦がさないように注意。時々木べらなどでクルクル回すと焦げにくい。

  
• 3

  完全にジャガイモが潰れたら、塩、こしょう少々とマヨネーズ大さじ2杯で味付けをして乾燥しないように、軽く蓋をして完全に冷ます。

  
• 4

  ③が完全に冷めたら、ロースハムを追加して軽く混ぜる。

  
• 5

  玉ねぎの粗熱がとれたら、しっかり絞って④に追加する。

  
• 6

  ⑤にきゅうりを追加する。

  
• 7

  残りのマヨネーズ大さじ2杯と塩・こしょうで味付けして完成。

  

ポイント

ジャガイモは熱いうちに潰すこと。しっかりマッシュしてクリーミーに仕上げると、口当たりが優しいです。ジャガイモを冷まし始めてから、玉ねぎときゅうりの下処理をすること。

作ってみた！

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