【基本のパスタ】じゃがいもといんげんのジェノベーゼパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g(7分茹で)
• A
  水
  1L
• A
  塩
  小さじ2
• じゃがいも
  50g
• さやいんげん
  30g
• バジルペースト
  50g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  鍋にA 水1L、塩小さじ2を沸かす。 さやいんげんを3cm長さに切る。 じゃがいもを1cm角にきる。その後、水にさらす。

• 1

  じゃがいもを塩茹でする。 やわらかくなったら、ザルにあげて冷ます。

• 2

  スパゲッティを茹でる。 さやいんげんも一緒に5分茹でる。

• 3

  フライパンにバジルペースト、パスタの茹で汁（お玉半分くらい）、じゃがいも、さやいんげんを加えて、温める。

• 4

  茹で上がったパスタを加えて全体を混ぜ合わせる。 塩、こしょうで調味する。

ポイント

さやいんげんはパスタと同じ鍋で茹でます。ザルに入れて沈めると、取り出しやすいです。 バジルペーストは加熱しすぎると色が黒くなってくるので注意。

作ってみた！

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