豚肉とモッチリ豆腐の揚げ浸し♪
投稿日2020/02/14
更新日2020/02/14
調理時間15分
動物性と植物性のタンパク質を同時に‼︎ 大根おろしたっぷり♪汁ごと入れて、抗酸化作用‼︎ビタミンCと、食物繊維も豊富で‼︎栄養満点のおかずです‼︎
材料4人分
- 薄切りロース肉150g
- 豆腐1丁
- 大根1/4本
- すり下ろししょうが1かけ
- ストレートタイプめんつゆ250ml
- 塩,胡椒適量
- 片栗粉適量
- 三つ葉,七味お好みで♪
作り方
ポイント
豆腐に、片栗粉をまぶして焼くことでカリッモチッの食感♪
- 準
豆腐は、サイコロ状に8〜10等分して、キッチンペーパーの上でしばらく水切りしておく。 大根は、すり下ろす。 薄切りロース肉には、塩,胡椒をふりかける。
- 1
豆腐は、しっかりキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を、全部の面にまぶす。豚肉にも、軽く片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに、大さじ4〜5の油を熱し、中火に近い弱火で、じっくり全面焼く。 しっかり焼けるまで触らずそのまま！
- 3
全体が、カリッとキツネ色になったら油を、キッチンペーパーで拭き取り、豚肉を投入！
- 4
しっかりと、豚肉に火が通るまで焼く。
- 5
すり下ろししょうがと、ストレートタイプめんつゆを入れる。
- 6
大根おろしも入れたら、1〜2分煮て、トロミが出たら完全‼︎
- 7
三つ葉,七味は、お好みで添えてください♡
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya