汁物
新じゃがとにんじんのクリームコーン煮
投稿日2016/03/23
更新日2016/03/23
調理時間15分
やわらか新じゃがをクリームコーンと一緒に煮ました！
材料2人分
- 新じゃがいも2個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- クリームコーン缶1缶（190ｇ）
- 水1カップ(200cc)
- コンソメ小さじ1/2
- 牛乳1/2カップ（100cc）
- 小麦粉大さじ1
- バター10ｇ
- 塩少々
- 白こしょう少々
- パセリ・乾適宜
作り方
ポイント
ダマになってしまうので小麦粉は必ず水分を入れる前に加えてください
- 1
新じゃがいも、にんじんは皮をむき一口大の乱切りにし、新じゃがいもは水（分量外）に5分程度さらし、水けをきる。 玉ねぎは皮をむき、繊維に逆らって薄くスライスする。
- 2
鍋にバターを入れて中火で熱し、溶けてきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、小麦粉を加えてダマがなくなるまで炒める。
- 3
②を弱火にし、水を少しづつ加えてコンソメ、新じゃがいも、にんじんを加え、竹串がスーッと通るまで煮る。
- 4
③にクリームコーン、牛乳を加えて沸騰する直前まで温め、塩、白こしょうで味を調える。
- 5
④を器に入れ、パセリをかける。
レシピID
137072
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近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji