作り方
下準備 |
大根は鬼おろしでおろしザルに入れて水切りしておく 水菜は10cm位に切る 絹豆腐は8等分に切る 牡蠣は大根おろしか塩水で綺麗に洗っておく |
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1 |
土鍋にA 出汁 800cc、白だし 大さじ3～4、酒 20cc、みりん 20cc、塩 少々 を入れ 火にかけ沸騰したら 大根を入れて5分くらい煮る |
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2 |
牡蠣と豆腐を入れ 牡蠣がふっくらして火が通ったら えのきだけ 水菜を入れて 少し煮てできあがり |
ポイント
柚子胡椒や生七味で食べると美味しいです。
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