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牡蠣と豆腐のみぞれ鍋

30

2015.01.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID123862

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

大根一本をおろして鍋に入れます。
大変ヘルシーかつ簡単で美味しいです。

土鍋 ゆず 魚介のおかず ヘルシー 大根 時短 シニア 和風 おもてなし 出汁 豆腐 大根おろし おかず 水菜 こしょう 味醂 簡単

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材料2人分(2~3人分)
牡蠣 250g
絹豆腐 1丁
大根 1本
えのきだけ 1/2袋
水菜 1/2袋
A
出汁 800cc
A
白だし 大さじ3~4
A
20cc
A
みりん 20cc
A
少々
作り方
Point!
柚子胡椒や生七味で食べると美味しいです。
  1. 大根は鬼おろしでおろしザルに入れて水切りしておく
    水菜は10cm位に切る
    絹豆腐は8等分に切る
    牡蠣は大根おろしか塩水で綺麗に洗っておく
  2. 土鍋にA

    出汁 800cc、白だし 大さじ3~4、酒 20cc、みりん 20cc、塩 少々

    を入れ 火にかけ 
    沸騰したら 大根を入れて5分くらい煮る
  3. 牡蠣と豆腐を入れ 牡蠣がふっくらして火が通ったら
    えのきだけ 水菜を入れて 少し煮てできあがり
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