ストウブでバターナッツの冷製ポタージュスープ

材料6人分

• バターナッツ
  ８００ｇ
• 水
  ６００ｃｃ
• 玉ねぎ
  1/2個
• 牛乳
  ２００ｃｃ
• 生クリーム
  １００ｃｃ
• 顆粒コンソメ
  １０ｇ
• バター
  ２０ｇ
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  バターナッツはピーラーで皮を剥く 縦半分に切り薄くスライスする 玉ねぎは薄切りにする

• 1

  ストウブ鍋にバターと玉ねぎとバターナッツを入れて炒める しんなりしたら水と顆粒コンソメを加え沸騰したら　蓋をして弱火にして２０分くらい煮る １５分くらいそのままおく

  
• 2

  鍋ごとブレンダーで撹拌する 牛乳と生クリームを加え　混ぜながら温め沸騰寸前で火を消し 塩胡椒で味を調える そのまま冷まし　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす

  

ポイント

鍋のまま冷蔵庫で冷やすととっても冷たく美味しくなります。

作ってみた！

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