丸ごとキャベツの肉詰め（ストウブ料理）

材料4人分

• キャベツ
  中1個
• 豚肉ブロック
  ２５０ｇ
• A
  玉ねぎみじん切り
  ５０ｇ
• A
  おろしにんにく
  小匙１
• A
  おろし生姜
  小匙１
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  写真のようにキャベツの芯の部分をカットし中身をくり抜く

  
• 1

  豚肉ブロックは包丁で細かく切り　叩いて粗いみじん切りにする A 玉ねぎみじん切り５０ｇ、おろしにんにく小匙１、おろし生姜小匙１、塩少々、胡椒少々を加えてよく混ぜる

  
• 2

  キャベツをストウブ鍋に入れ キャベツの中に工程1を詰め　蓋をする

  
• 3

  180度に余熱したオーブンに鍋を入れて50分焼き 20分そのまま放置する

  
• 4

  好みの大きさに切って器に盛る

ポイント

くり抜いたキャベツはコールスローにするとよいと思います。 豚肉はブロックで肩ロースか脂の少ないバラ肉のブロックが良いと思います。 お好みのソースで召し上がってください。

作ってみた！

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