主食
無花果の冷製パスタ
投稿日2017/08/22
更新日2017/08/22
調理時間20分
ソースを冷やす時間は除く
材料1人分
- 無花果２個
- 玉ねぎ1/4個
- 大蒜みじん切り大匙１
- トマト１個
- オリーブオイル大匙１
- レモンオイル大匙２
- 顆粒コンソメ小匙1/2
- ライム果汁大匙２
- 蜂蜜小匙1/2
- 塩少々
- 胡椒少々
- フェデリーニ８０ｇ
- 塩大匙２
作り方
ポイント
お好みでブロッコリースプラウトを飾ってください。
- 準
無花果は表面をバーナーで炙る 玉ねぎはみじん切りに切る トマトはおろし器で皮ごとおろす
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎと大蒜みじん切りを炒める しんなりしたらおろしたトマトと顆粒コンソメと蜂蜜を入れてさっと炒める ボールに移して冷ます ライム果汁を加える
- 2
無花果は1個半を1cm角に切り 1のボールに入れレモンオイルと塩少々と胡椒で味付けし 冷蔵庫で冷たく冷やす 残りの無花果は飾り用に切る
- 3
フェデリーニをたっぷりの熱湯に塩を入れ 表示時間通りに茹でる ざるにあげ 氷水に浸けて冷たくする 再びざるにあげて布巾で水気を拭き取り 2のボールに入れて混ぜる
- 4
器に盛り付け無花果を飾る
レシピID
185506
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。